من فضلك .. غير مسموح بالنسخ
عزيزى الزائر ..
لا يمكنك نسخ الموضوعات قبل الاشتراك بالمنتدى ..
وشكراً ........
الطاجين المغربى باللحم المفروم مع الليمون والزيتون
صفحة 1 من اصل 1
الطاجين المغربى باللحم المفروم مع الليمون والزيتون
الطاجين المغربى باللحم المفروم مع الليمون والزيتون
المقادير:
3 بصل، مقشرة
500 جرام لحم ضأن مفروم
قشر وعصير 1 ليمونة
1 ليمونة مقطعة إلى أربع
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
رشة فلفل حار
حفنة صغيرة بقدونس مفروم
2 ملعقة كبيرة، زيت الزيتون
قطعة صغيرة زنجبيل، مقشرة ومبشورة
1 فلفل أحمر، منزوع البذر ومفروم فرماً ناعماً
رشة زعفران
250 مل مرقة لحم الضأن
1 ملعقة كبيرة طماطم مهروسة
100 جرام زيتون أسود كالاماتا منزوع البذر
حفنة صغيرة كزبرة مفرومة
الكسكس أو خبز يابس، للتقديم
الطريقة:
1 -ضعى البصل فى محضر الطعام وشغليه حتى يفرم فرماً ناعماً. ضعى الضأن، قشر الليمون والتوابل والبقدونس والبصل في نصف وعاء كبير، وتبليهم. استخدمى اليدين لخلط المزيج حتى يتماسك جيداً، ثم شكليه كرات بحجم الجوز.
2 -سخنى الزيت في طبق كبير مضاد للهب، أو طاجن بغطاء، ثم أضيفى البصل المتبقى والزنجبيل والفلفل والزعفران. إطهيه لمدة 5 دقائق حتى تخفيف البصل ويبدأ فى إتخاذ اللون. أضيفى عصير الليمون، والمرقة، معجون الطماطم والزيتون، ثم إغليهم. أضيفى كرات اللحم، واحدة فى كل مرة، ثم خفضى الحرارة، مع تغطية إناء الطبخ وإطهيه لمدة 20 دقيقة، وقلبى اللحم بضع مرات.
3 -إرفعى الغطاء، ثم إضيفى الكزبرة وقطع الليمون، ودسيهم بين كرات اللحم. إطهيه بدون غطاء لمدة 10 دقائق أخرى حتى قد يتماسك السائل قليلاً. يقدم ساخنا مع الخبز اليابس الطازج أو الكسكس.
وبالهناء والشفاء ..........
مواضيع مماثلة
» طريقة عمل كريب كانيلونى باللحم المفروم
» الطالب المغربى أهاب أميرـ ستاراك 11
» أقراص البطاطس باللحم
» الطالب المغربى أهاب أميرـ ستاراك 11
» أقراص البطاطس باللحم
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
السبت 29 يناير 2022 - 13:16 من طرف Admin
» 8 أصناف فواكه تزيد بشرتك جمالاً
الإثنين 14 يناير 2019 - 10:19 من طرف نسرين عبد المنعم
» طريقة عمل البسبوسة
الثلاثاء 25 ديسمبر 2018 - 19:46 من طرف shazawya
» طريقة عمل البسبوسة
الثلاثاء 25 ديسمبر 2018 - 18:23 من طرف shazawya
» مجموعة قبعات للشتاء مميزة جدا
السبت 21 يناير 2017 - 20:53 من طرف shazawya
» مباراة التتويج بدرع الدورى رقم 38 ( الأهلى والإسماعيلى )
الأحد 26 يونيو 2016 - 18:02 من طرف Admin
» الثوم .... كنز غذائي يجهل الكثيرون قيمته !
الأربعاء 22 يونيو 2016 - 14:17 من طرف Admin
» الاساتذة يوجهون رسالتهم إلى الطلاب بالبرايم 16 ـ ستاراك 11
السبت 6 فبراير 2016 - 16:05 من طرف Admin
» البرايم 16 والأخير ـ ستارأكاديمى 11
السبت 30 يناير 2016 - 23:07 من طرف Admin
» دينا عادل وأغنية " واحشنى إيه " البرايم 13 ـ ستاراك 11
الجمعة 29 يناير 2016 - 20:20 من طرف Admin
» أجمل ماقدم مروان يوسف في برايمات ستار اكاديمي 11
الجمعة 29 يناير 2016 - 20:02 من طرف Admin
» أجمل ماقدم محمد عباس في برايمات ستار اكاديمي 11
الجمعة 29 يناير 2016 - 19:41 من طرف Admin
» أجمل ما قدمت هايدي موسى في برايمات ستار أكاديمي 11
الجمعة 29 يناير 2016 - 19:23 من طرف Admin
» أحمل ماقدم نسيم رايسي في برايمات ستاراك 11
الجمعة 29 يناير 2016 - 18:54 من طرف Admin
» يوميات ستار أكاديمى 11 ـ الحلقة 105
الجمعة 29 يناير 2016 - 18:28 من طرف Admin